صفحة ١٩
نص قرائي
عن طريق تحرر جزيء CO₂، ليتم إنتاج مركب ثنائي الكربون يسمى أسيتيل الدهايد Acetaldehyde، (ويكون المستقبل النهائي للإلكترون) ليختزل إلى مركب إيثانول بوساطة جزيء NADH. ويُستخدم التخمر الكحولي في صناعة الكحول والخبز والمعجنات.
نص قرائي
يكون الهدف من التخمر إعادة إنتاج مركبات NAD⁺ من NADH لضمان استمرار حدوث التحلل الغلايكولي، حيث يتم إنتاج كمية قليلة من الطاقة تساوي جزيئين من ATP.
نص قرائي
ويستفيد الإنسان من التخمر اللبني في صناعة المخللات واللبن، وتضطر العضلات أحياناً للقيام بالتخمر اللبني لإنتاج الطاقة اللازمة؛ ويحدث ذلك بسبب قيام العضلات بمجهود عالٍ، وعدم مقدرة الدم على نقل كمية كافية من الأكسجين لها.
الشكل (16): التخمر (اللبني، والكحولي)
يوضح الشكل مساري التخمر: (أ) التخمر اللبني، حيث يتحول الغلوكوز بالتحلل الغلايكولي إلى 2 بيروفيت مع إنتاج 2ATP، ثم يختزل البيروفيت باستهلاك 2NADH (وتكوّن 2NAD⁺) إلى 2 حمض اللبن. (ب) التخمر الكحولي، حيث يتحول الغلوكوز إلى 2 بيروفيت مع إنتاج 2ATP، ثم يتحرر 2CO₂ لتكوين 2 أسيتيل الدهايد، الذي يختزل باستهلاك 2NADH (وتكوّن 2NAD⁺) إلى 2 إيثانول.
نص قرائي
* الصيغ البنائية للإطلاع.
4.1 التكامل بين عمليتي البناء الضوئي والتنفس الخلوي
نص قرائي
أتأمل الشكل (17)، ثم أجيب عن الأسئلة التي تليه:
- 1
أكتب نواتج البناء الضوئي.
- 2
أعدد المواد الداخلة في تفاعلات التنفس الخلوي.
- 3
ماذا أستنتج من مقارنة الإجابتين السابقتين؟
- 4
أقارن بين NADP⁺ في البناء الضوئي وNAD⁺ في التنفس من حيث الوظيفة؟
- 5
يَستخدم البناء الضوئي والتنفس مجموعة من البروتينات التي توجد في أغشية البلاستيدات الخضراء والميتوكندريا، ماذا تسمى هذه البروتينات؟
الشكل (17): التكامل بين البناء الضوئي والتنفس الخلوي
يوضح الشكل حلقة تكامل بين البلاستيدة والميتوكندريون: البناء الضوئي يستخدم CO₂ والماء والطاقة الضوئية لإنتاج غلوكوز (C₆H₁₂O₆) وO₂، بينما يستخدم التنفس الخلوي الغلوكوز والأكسجين لإنتاج ATP وحرارة وCO₂ وH₂O، وتتبادل العمليتان هذه النواتج فيما بينهما.